Wednesday, June 17, 2009

RENDANG DAGING KALIO

Bahan-bahannya :
1 kg daging, dipotong ikut suka
1 kg santan

Hiriskan :
3 helai daun salam
3 helai daun limau purut
2 helai daun kunyit

3 cm kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang

Bahan kisar :
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
5 cm halia muda
5 cm lengkuas
2 sudu kecil lada hitam

1 cawan cili blend

Cara Membuatnya :
Bersihkan daging dan perapkan dengan cili blend dan bahan kisar.
Tenggekkan kuali, masukkan daging yg telah diperap bersama dengan kulit kayu manis, bunga lawang, daun salam, daun kunyit dan daun limau purut.
Nyalakan api dan masukkan santan.
Masak dengan api perlahan sehingga daging empuk dan kuah kering. Rasakan garam dan gula. Kacau lagi hingga kering seperti rendang biasa.
Setelah itu angkat dan hidangkan dalam pinggan. Hiaslah ikut citirasa sendiri.

No comments:

Post a Comment

Post a Comment