Monday, May 25, 2009

AYAM MASAK MERAH

Bahan-bahannya :

1 ekor ayam, potong 12, bersihkan, gaul dengan garam kunyit
1 tin susu cair
1 tin kecil tomato puree
4 sudu besar cili kisar
½ cawan minyak untuk menumis
4 biji bauh tomato, kisar
3 sudu besar gula pasir
10 ulas bawang merah ]
5 ulas bawang putih ]
1 inci lengkuas ] kisar halus
2 inci halia ]
4 batang serai ]
1 batang carrot, potong memanjang
2 batang daun sup
3 sudu besar bawang goreng
Bahan Penumis : 1 inci kayu manis, 2 kuntum bunga lawang,
5 biji bauh pelaga, 4 kuntum bunga cengkih
2 biji bawang besar, dihiris.

Cara Membuatnya :
1. Gorengkan ayam ¾ masak
2. Panaskan minyak. Masukkan bawang besar hiris dan bahan penumis. Kacau hingga naik bau.Masukkan cili kisar dan bahan kisar dan kacau lagi hingga bahan kisar wangi baunya.
3. Masukkan sedikit air, susu, tomato kisar, tomato puree dan lobak merah. Biarkan mendidih, masukkan ayam.
4. Tunggu sehingga kuah pekat sedikit, tutup api dan taburkan daun-daun dan bawang merah

No comments:

Post a Comment