Tuesday, January 6, 2009

MEE REBUS ISTIMEWA ZAINAB OSMAN

Bahan-bahan Kuahnya :
600 grams keledek – bersih dan rebus, kisar halus dengan air
150 gram udang kering ]
30 gram bawang merah ]
30 gram cili kering ] dikisar
15 gram bawang putih ]
30 gram rempah kari daging
500 grams daging + tulang
garam secukup rasa
300 gram kacang tanah, digoreng dan dikisar halus
1 botol taucu manis, dikisar
Minyak untuk menumis

Bahan lain :
600 gram mee kuning, celur sebentar
200 gram tauge, bersihkan
3 biji telur rebus, belah 2
4 keping tahu, goreng gan potong dadu kecil
10 biji limau kasturi, belah 2, buang biji
Daun bawang dan daun sup, potong halus
Cili merah dan cili hijau

Cara Membuatnya :
1. Panas minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau. Masukkan rempah kari daging. Kacau sebentar, masukkan air dan daging serta tulang. Biarkan daging empuk baru masukkan keledek, taucu, kacang tanah, garam dan gula.
2. Pastikan air cukup, jangan terlalu pekat.
3. Setelah masak, hidangkan dengan mee dan bahan-bahan lain seperti biasa.

No comments:

Post a Comment